2050 подписчиков
А пока вы ждете новый курс с новыми начинками поделюсь с вами авторской начинкой для макарон 🤤
Ганаш на молочном шоколаде 🍫
• Молочный шоколад - 200 г
• Вода - 150 мл
Приготовление:
Греем воду до 45-50с. Выливаем на каллеты шоколада воду (не всю), даем немного времени расплавиться шоколаду и пробиваем блендером. Накрываем в контакт пленкой и убираем в холодильник до стабилизации.
Арахисовое пралине 🥜
• Арахис - 100 г
• Сахар - 50 г
Приготовление:
Арахис слегка обжариваем. В сотейнике греем сахар и доводим его до карамельного цвета. То есть, делаем карамель. Засыпаем арахис в карамель, интенсивно перемешиваем и выкладываем на силиконовый коврик. Затем, когда карамель застыла, пробиваем аккуратно в блендере или ручным блендером.
Аккуратно, главное не сломать. Масса должнастать однородной и густой.
А какая ваша самая любимая начинка?
Поделитесь в комментариях 👇
Около минуты
4 апреля 2023
3129 читали