150 подписчиков
#петербург
Гениальный минестроне с фенхелем, бобами, репой, цукини, тыквой, сельдереем вершками-корешками, бататом, шпинатом в Faces Cafe на Крестовском. Наверное, в этом итальянском супе нет только баклажанов и артишоков — все остальные есть, всего 26 овощей! Не верите – спросите у нового шефа Фабрицио Фатуччи, вот он на фото. Важный момент: для густоты бульона часть овощей Фабрицио пробивает в блендере.
Около минуты
3 апреля 2023