37,5 тыс подписчиков
3 рецепта крем-чиза👍
✅Крем чиз со сметаной
Крем чиз из сметаны имеет необычный вкус, немного с кислинкой, но он прекрасно сочетается с бисквитными коржами, его можно использовать для приготовления апельсинового или лимонного торта с добавлением цедры.
- 500 г жирной сметаны;
- 200 г сливочно-творожного сыра;
- 150 г сахарной пудры;
- пакетик ванильного сахара.
1. Для получения густого крема сметану следует предварительно на несколько часов подвесить в марле, чтобы стекла сыворотка. Чем выше жирность сметаны, тем меньше она образует сыворотки, тем плотнее получится крем.
2. После того, как сыворотка стечет, и сметана приобретет более плотную консистенцию, смешиваем ее с сахарной пудрой, добавляем ванильный сахар и хорошо взбиваем блендером до получения густой пышной массы.
3. Затем добавляем творожный сыр и тщательно перемешиваем деревянной лопаточкой. Крем чиз из сметаны готов.
✅Крем чиз на сливках
- Сыр сливочный творожный - 500 гр
- Сливки от 33% - 100 гр
- Сахарная пудра - 70 гр
Все ингредиенты предварительно охлажденные, перемешать миксером на высоких оборотах, перед использованием охладить.
Имеет более нежный сливочный вкус.
✅Крем чиз на масле
- Сливочный творожный сыр - 500 гр
- Масло сливочное - 100 гр
- Сахарная пудра - 70 гр
1. Сыр должен быть очень холодным, а сливочное масло комнатной температуры.
2. Взбить масло с пудрой. Ввести сыр и продолжать взбивать до однородной массы.
3. Охладить.
Имеет более плотную структуру.
1 минута
3 апреля 2023
8877 читали