До Пасхи остается 2 недели. Пора выбирать рецепты теста для куличей. Напомню удачный прошлогодний рецепт сдобного теста холодного брожения.

Если хотите приготовить пушистое тесто для кулича, и при этом не имеете возможности долго находиться на кухне, то у меня для вас хорошие новости. Выход есть! Опытные пекари давно придумали ХОЛОДНОЕ БРОЖЕНИЕ. Для расстойки понадобится 8-12 часов. НО! Это время тесто проведет без вас - в холодильнике. Из такого ночного теста пекут не только вкусные куличи, но замечательную сдобу. Например, мою любимку – рулет кранч. Итак, про тесто: · мука - 380г · дрожжи сухие - 6г (или 18г свежих) · соль - 1 ч.л. · яйцо - 5 шт. · молоко - 40 мл · лимон (цедра) - 1/2 шт. · масло сливочное - 230г · сахар ...