175 подписчиков
ЛАГМАН из свинины! Очень вкусный!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина(мякоть) - 600 г
Картофель - 200 г (2 шт.)
Помидоры - 450 г (2 шт.)
Перец болгарский - 140 г (1 шт.)
Лук репчатый - 110 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 70 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло растительное - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Шаг 1.
Мясо тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими произвольными кусочками.
Шаг 2.
В кастрюлю вливаем 50 мл растительного масла и разогреваем его. Выкладываем туда мясо, всыпаем 0,5 ч. ложки соли и чёрный молотый перец. Обжариваем мясо на сильном огне до испарения почти всей жидкости, примерно 7-8 минут.
Шаг 3.
Очищаем картофель, лук и морковь. Сладкий перец очищаем от семян. Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем мелкими брусочками. Нарезаем небольшими кусочками перец.
Шаг 4.
Добавляем морковь и лук к мясу и продолжаем обжаривать 5 минут. На помидорах делаем крестообразные разрезы. Заливаем помидоры кипятком. В казан отправляем сладкий перец и тушим ещё 3 минуты. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кубиками. В казан отправляем помидоры и томатную пасту, перемешиваем и тушим пару минут. Нарезаем кубиками картофель.
Шаг 5.
Добавляем в казан картофель и муку, перемешиваем. Вливаем воду ( у меня был свиной бульон), в зависимости от того насколько жидким вы хотите получить блюдо, от 500 до 700 мл воды. Накрываем казан крышкой, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30 минут.
Шаг 6.
Варим лапшу для лагмана. Сливаем воду.
Шаг 7.
На лапшу выкладываем пару половников мяса с овощами и заливаем жидкостью. Посыпаем лагман со свинеиной зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
1 минута
3 апреля 2023
222 читали