16 подписчиков
Много ли можно приготовить из овощей???
На данный момент есть много блюд, в которых используются только овощи. Но я выделила одно из лучших, а именно РАТАТУЙ. Да, Вы не ослышались, именно тот самый рецепт из всеми известного мультфильма.
Рататуй — овощное рагу бедняков-южан, сегодня оно завоевало любовь не только французов, но и всего мира, а теперь и мою тоже❤️.
Немного фактов об этом блюде:
Слово «рататуй», согласно «Историческому словарю французского языка», впервые упоминается в 1778 году. Оно состоит из двух частей: rata — «еда» и touille — «перемешивать».
Предшественник рататуя — блюдо под названием «боэмьен де легюм», что можно перевести с французского как «овощи по-цыгански». В течение нескольких столетий его готовили бедные крестьяне на юге Франции: в Лангедоке и Провансе.
Блюда из баклажанов, кабачков, болгарских перцев, родственные рататую, готовят по всему Средиземноморью. В Испании оно получило название «писто», в Каталонии — «самфайна», в Стране Басков — «пиперад», в Турции — «имам баялды», в Италии — «капоната».
Для приготовления нам пригодиться:
Для соуса:
Помидоры 2-3 шт
Лук 1 шт
Болгарский перец 2 шт
Базилик 1/2 чайной ложки
Тимьян(чабрец) щепотка
Чёрный перец по вкусу
Оливковое масло 2-3 столовые ложки
Для остального рецепта:
Кабачки( цукини) 3-4 шт
Баклажаны 3-4 шт
Помидоры 3-4 шт
Для смазывания овощей:
Оливковое масло 3-4 столовой ложки
Чеснок 3-4 зубчика
Базилик
Чёрный перец
Соль
Всё для соуса после тушения Вы можете отблендерить, тем самым получится однородный соус.
1 минута
1 апреля 2023