27,8 тыс подписчиков
Многие жившие в СССР помнят кекс под названием «Майский». Пекли его только весной, и по форме он напоминал самый настоящий кулич. Но кулич советский, «наш кулич»! Который вовсе даже и не кулич, а кекс.
Ведь с религиозными праздниками в Советском Союзе боролись неустанно.
Вот и кекс Майский был частью этой борьбы. Во всех булочных и кулинариях он появлялся накануне Пасхи, и чаще всего вскоре после нее и исчезал. Многие даже тогда считали его невкусным. Но на самом деле все зависело от рук кондитера. Часто "кекс Майский" пекли по упрощённой рецептуре на воде и маргарине. Изюм, правда, клали, но мало. Выпекались кексы разного веса - от 100 гр. до килограмма, но обязательно сверху посыпались сахарной пудрой.
Вспомнила я этот "кекс" и подумала, а не сделать ли мне его для разнообразия и расширения кругозора любителей праздничной сдобы?
Около минуты
1 апреля 2023
1008 читали