228 подписчиков

КЕКСЫ С КИВИ И АНАНАСОМ

Всем доброго дня! Воздушные цитрусовые кексы с цукатами без яиц и молочных продуктов. Для разнообразия цукаты можно использовать по своему вкусу или те, что есть в наличии, но цедра лимона обязательна. Попробуйте! ;)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 г воды (0,5 стакана)

40-65 г сахара (1,5-3 ст.л.)

50 г растительного масла (1/4 стакана)

125 г муки (4/5 стакана)

щепотка соли

ванилин по вкусу

1/3 ч. л. соды, погашенной в 1 ч. л. лимонного сока

25 г цукатов киви (горсть)

25 г цукатов ананаса (горсть)

цедра половины лимона

горсть измельченного фундука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сахар растворить в воде, добавить растительное масло, щепотку соли и погашенную соду, перемешать. Всыпать просеянную муку с ванилином и замесить тесто. Цукаты нарезать маленькими кусочками, снять цедру с лимона и все добавить в тесто (немножко цукатов киви оставить для украшения), хорошо перемешать.

Тесто выложить в формочки для кексов (у меня 6 штук), сверху посыпать орехами и оставшимися кусочками киви. Выпекать в разогретой духовке при 180*С около 25-30 минут до сухой палочки.

Приятного аппетита!

Около минуты

31 марта 2023