187,9 тыс подписчиков
Три главные хитрости пышных оладушек. проверьте, все ли Вы делаете правильно.
Эти незначительные ошибки допускают все хозяйки, а в результате оладушки получаются не такими пышными, и не такими вкусными, как хотелось бы.
Ошибка первая - ингредиенты из холодильника. Холодные ингредиенты, из которых готовится тесто, способны негативно отразится на конечном результате. Оладушки просто получатся плоскими, как блины.
Нужно обязательно заблаговременно достать Яйца, масло, молочные продукты из холодильника, или разогреть их в микроволновке (кроме яиц).
Ошибка вторая - добавлять разрыхлитель (или соду) в кефир. Кефир имеет кислую среду, а значит, если добавить эти компоненты непосредственно в этот молочный продукт, то они просто погасятся. А потому Разрыхлитель или соду нужно добавлять в последнюю очередь. В тесто.
Ошибка третья - сразу приступать к выпечке. Любое тесто после приготовления должно отдохнуть. Тесто для оладушек не исключение. Ему обязательно нужно дать постоять 10 - 15 минут и только после этого приступать.
Этого времени вполне достаточно для того, чтобы оно стало рыхлым и ноздреватым, заметно увеличилось в объеме. Перемешивать тесто больше нельзя, так как это приведет к нарушению структуры и оладушки осядут.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
1 минута
30 марта 2023
21,6 тыс читали