387 подписчиков
Эфиопия Гуте Соду — горячо любимый нами лот от наших товарищей Tafdag из Эфиопии.
Денни, главный в Tafdag, несколько лет назад выкупил станцию обработки вблизи деревни Гуте Соду. За это время ему удалось привести ее в порядок и улучшить качество обрабатываемых там лотов — кофе с этой станции получается сладким и сочным, а во вкусе также можно почувствовать особенности терруара региона.
Наш кофе был обработан анаэробным методом в два этапа — сначала в герметичных мешках без доступа к кислороду, а затем — натуральным способ: неочищенные от дополнительных слоев ягоды сушились на приподнятых кроватях. Это также придает кофе дополнительную сладость и сбалансированную кислинку.
Сегодня поделимся с вами рецептом для Эфиопии Гуте Соду в воронке, чтобы вам удалось правильно раскрыть все вкусовые характеристики этого лота.
Кстати, если решите приготовить Эфиопию Гуте Соду по этому рецепту, присылайте свои фотографии в комментарии. Всегда приятно, когда наши рекомендации оказываются для вас полезными 🧡
Около минуты
30 марта 2023