ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ
Мясо задней ноги нарезать кусками по 1-2 на порцию.
Нежирную копченую свиную грудинку нарезать кубиками,
обжарить вместе с мясом и репчатым луком. Залить мясо коричневым бульоном, добавить красное вино, пряности, закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
На бульоне в котором тушилось мясо, приготовить соус с добавлением томата-пюре, тонко нашинковать свежих белых грибов или шампиньонов, предварительно поджаренных. В соус положить готовое мясо и прокипятить.
Подать с отварными макаронами, рисовой рассыпчатой кашей или картофелем.
Ингредиенты на одну порцию
Говядина 100 г
Грудинка свиная копченая 50
Лук 25 г
Комбижир особый 15 г
Томат-пюре 15 г
Мука 5 г
Грибы 50 г
Вино 10 г
Гарнир 150 г
Лавровый лист, перец
Все рецепты которые здесь публикуются взяты дословно из книги Кулинария 1955 г. выпуска, рецепты уникальны и неповторимы. @
Около минуты
29 марта 2023