2652 подписчика
Три блюда, благодаря которым вы полюбите китайскую кухню
Китайская кухня максимально разнообразна и безумно вкусная, писала об этом здесь. Расскажу о трёх «надежных» блюдах, которые можете заказывать в китайском ресторане, и точно не промахнетесь.
1. 宫保鸡丁 Курочка гунбао.
Классика жанра. Кусочки курицы, обжаренные с луком, с некоторыми другими овощами, а также с арахисом. Иногда добавляют побольше перца чили, получается остренько. С паровым рисом в придачу – идеально.
2. 地三鲜 «Три земных свежести» («Дисаньсянь»).
Моя любовь среди китайских блюд! Всего три ингредиента: картофель, баклажаны и болгарский перец. Всё это обжаривается особым образом с соусом и крахмалом, получается – пальчики оближешь! И тоже прекрасно сочетается с паровым рисом (да, картошка с рисом – это очень даже вкусно!)
Вообще, баклажаны китайцы умеют готовить так, что даже люди, которые в принципе не едят овощи, влюбляются в них на всю жизнь (проверено неоднократно на множестве друзей).
3. 鱼香肉丝 Свинина с ароматом рыбы
Пусть вас не смущает такое сочетание! Основной ингредиент – свинина. Рыбы, на самом деле, там нет. Название такое, потому что свинина режется тоненькими ниточками, обжаривается в специальном соусе так, что мясо получается нежным, как у рыбы. Добавляются грибы муэр, зеленый болгарский перец, морковь и, конечно, перчик чили.
Чтобы название не отпугивало русских клиентов, в меню это блюдо иногда называют «Свинина юйсян».
Что из этого пробовали? Какие у вас любимые китайские блюда?
1 минута
29 марта 2023
227 читали