Достаточно один раз изучить этот вопрос и не возвращаться к нему.

По сути этот прибор представляет собой ареометр. И работает он по тому же принципу. Это поплавок совмещенный со шкалой оттарированый под конкретное вещество и имеет определенный диапазон измерений. Естественно никакой спирт он не замеряет:) Пример бозначения : 40 % Об.