Как-то рановато в этом году сок побежал в нашей Минской области. Собираем его каждый год. Люблю просто попить прямо возле дерева из банки или бутылки холодненького, чуть сладковатого, пахнущего весной. Делаю квас, которым потом с большим наслаждением утоляешь жажду летом, когда жара. А у вас есть свои рецепты березового кваса?

Замечательный месяц апрель радует нас многим, в том числе и соком. В основном, конечно, березовым. Сбор его как раз сейчас и начался. Березовая роща в Белорусской деревне Гребенка Однако, у меня с детства осталась любовь к кленовому. Он слаще березового, но его всегда набегало мало. Да и клеников в окрестностях у нас было немного.