49 подписчиков
Как выбрать хороший чай?
Этим вопросом задаётся любой интересующийся чаем человек. Сейчас мы вам дадим несколько важных и полезных советов, связанных с качеством чая.
• Хороший чай никогда не будет стоить дёшево.
Это связано, как минимум, со стоимостью изначального сырья. Также стоимость работы технолога по изготовлению и доставке из Китая – это всё также влияет на стоимость. Никто не сделает качественный чай за копейки. Любой хороший чай – это про ручную работу.
• В магазине, где вы покупаете свой любимый напиток, не должно продаваться специй и благовоний.
В таких местах чаще всего чай храниться неправильно и будет иметь посторонние запахи. Это связано с тем, что чай очень любит поглощать посторонние ароматы. Этот пункт можно также отнести и к хранению. Храните чай отдельно от специй и ярких ароматов. Не раз пробовал изначально хороший чай, который был испорчен неправильным хранением.
• Обратите внимание на сырье, оно должно быть цельное, без ломанных листьев.
Это касается как россыпного чая, так и прессованного. Ломаный лист даёт больше горечи, а также быстрее "выдыхается". Если вы увидели прессованную крошку в блине – это показатель брака, либо крайне низкой изначальной стоимости блина.
• Готовый настой не должен иметь мути.
Муть в чае – показатель того, что при производстве была нарушена технология, либо чай ещё не готов, ему надо отлежаться.
Важно помнить, что любой чай надо промывать 1-2 раза, муть проявляется на первом-втором проливе. Используйте сито, чтобы более точно определить чистоту настоя.
• Хороший чай не уходит в полынную горечь, даже если его передержать.
Естественно, при соблюдении адекватной пропорции. Горечь также показывает либо то, что чай не долежал, либо то, что сырье низкого качества или технология изготовления была нарушена.
• Молочный улун, банановый шу и прочие ароматизированные чаи мы вам крайне не рекомендуем.
Мало того, что подобный чай где-то на 3 пролив становится пустым, так в добавок ароматизируют обычно низкокачественное сырьё, чтобы скрыть дефекты.
Уже на следующей неделе мы проведем розыгрыш пробного набора чая в данном медиа.
Пейте хороший чай и будьте здоровы🙏🍵
#MrChahu #Чай
1 минута
28 марта 2023