В Ставрополе мне очень понравился ресторан "Сыровар" на Карла Маркса. Тихий фоновый джаз. Почти в каждом блюде в итальянском стиле есть толика сыра. Вежливые и предупредительные официанты. Трезвые и интеллигентные посетители. По пятницам живая музыка - скрипка и виолончель.