400 подписчиков
Нежнейший тыквенный пирог с хрустящей основой🥧
Песочное тесто:
400 гр мука
250 гр сливочное масло
1 шт яйцо
Щепотка соли
Тыквенная начинка:
900 гр тыква
200 мл 33% сливки
2 шт яйцо
200 гр сахар
По вкусу ванилин, соль и корица
Для теста смешать в крошку муку и масло с щепоткой соли, добавить яйцо и замесить тесто. Убрать отдыхать на 1 час под пленку в холодильник.
Затем раскатать и поместить в форму. Запечь на 15 минут при 190.
Тыкву нарезать на кубики и положить в кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
Остывшее пюре взбить миксером с яйцами, сливками, сахаром. Добавить ваниль, корицу и немного соли.
Залить тыквенную основу в подпеченное тесто и поставить в духовку при 180 на 1 час.
Вот вам и нежнейшая тыквенная текстура с хрустящим тестом 🤤
Около минуты
28 марта 2023
3313 читали