2 подписчика
Мой фирменный рис с креветками в азиатском стиле 🍚🍤 🥢
Ингредиенты:
📌 Растительное масло для жарки
📌 Чеснок – пару зубчиков
📌 Корень имбиря – с большой палец
📌 Острый перец – 1 шт.
📌 Зеленый лук – пару пучков
📌 Морковь – 1 шт.
📌 Болгарский перец – 1 шт.
📌 Любой острый соус – пару ст.л.
📌 Соевый соус – пару ст.л.
📌 Помидор – 1 шт.
📌 Лайм – 1 шт.
📌 Яйцо куриное – 1 шт.
Прожив месяц в Таиланде, я практически каждый день кушал жаренный рис с креветками или морепродуктами, ведь это было вкусно и дешево и за все про все просили 50 или 100 руб. сейчас уже не вспомню.
Вернувшись на родину, я решил повторить этот рецепт, к тому же он не сложный, блюдо всегда включало себя рис, жареные овощи, острый перец, креветки либо морепродукты, также это блюдо готовили и с мясом, и с курицей, и всегда жареное яйцо, я решил готовить по памяти.
Итак в разогретый вок наливаем растительное масло, туда же опускаем чеснок, корень имбиря и острый перец, чтобы предать вкус маслу. Обжариваем до золотистости и выкидываем, они нам больше не нужны.
Предварительно очищенные креветки загружаем в вок и жарим с обеих сторон несколько минут, готовые креветки маринуем в смеси острого и соевого соуса, а также можно добавить немного зеленого лука.
Усиливаем огонь под воком и в это же масло отправляем жарить овощи. Главный принцип – обжаривание овощей на сильном огне, чтобы снаружи овощи подрумянились, а внутри оставались хрустящими.
В готовые овощи добавляем соус, берите любой, понравившийся вам в магазине, и тушим несколько минут. К овощам отправляем заранее сваренный рис и тщательно перемешиваем, используйте жасмин или золотистый рис. После даем рису отдохнуть.
В чистой сковороде на растительном масле готовит скрэмбл, можно было добавить яйцо перед обжаркой овощей, но мне нравиться, когда яйцо готовиться отдельно, так оно получается более сливочное и воздушное.
Мелко нарезаем помидор и зеленый лук, лайм нарезаем на дольки.
Накладываем рис, сверху добавляем яйцо и зеленый лук, поливаем соевым соусом и сбрызгиваем лимоном.
Попробуйте приготовить сами, это отвал башки.
1 минута
27 марта 2023