13,1 тыс подписчиков
Мой любимый рецепт кулича без сахара, дрожжей и масла. Минимальная калорийность, максимум пользы
Не так много времени осталось до светлого праздника пасхи, поэтому решила рассказать вам о своём любимом рецепте кулича.
Только представьте, его калорийность почти в 2 раза меньше, чем у классического варианта.
Всего 167 ккал. на 100 гр.
✔ Белки - 8,2
✔ Жиры - 4,6
✔ Углеводы - 24,2
В принципе, ингредиенты все стандартные, за исключением некоторых, но давайте перейдём к делу.
Количество продуктов рассчитано на приготовление 1 кулича.
✅ Нам понадобится:
Мука рисовая - 90 гр.
Мука кукурузная - 50 гр.
Яйцо - 3 шт.
Кефир - 150 мл., беру жирностью 0%
Разрыхлитель - 5 гр.
Эритрит или сах.зам от Fit Parad (использую, что есть)
Орехи - 10 гр.
Изюм или курага - 15 гр.
Цедра лимона или апельсина
Для глазури беру один белок и эритрит.
✅ Процесс приготовления ничем не отличается от классики:
1. Желток отделяю от белка. К желткам вливаю кефир и добавляю сах.зам., хорошо размешиваю венчиком.
2. Смешиваю всю муку с разрыхлителем, предварительно её просеяв.
3. Далее постепенно ввожу в желтки муку.
4. Белки взбиваю миксером до пиков и также отправляю их к общей массе.
5. Добавляю начинку в виде: орехов, сухофруктов и цедры. Снова хорошо размешиваю.
6. Выливаю получившееся тесто в форму и ставлю в духовку на 40-45 минут (она разогрета до 180 гр.)
7. Пока кулич выпекается, готовлю глазурь. Белок взбиваю до пены, добавляю эритрит и опять взбиваю до густой массы.
Смазываем готовый кулич.
Приятного аппетита!
Если было полезно, ставьте 💚
1 минута
28 марта 2023
631 читали