2 подписчика
Сегодня уделила время для довольно простого и интересного блюда “Le Zeppole salate” . В Италии пробовала его всего то один раз . Одна пожилая дама угостила меня по соседству. Даже не подумала спросить как его готовить , но вкус запомнила . Ну конечно ведь на вид эти ЗЕППОЛЕ просто обычные пончики , только из картошки и соленые .
Для ЗЕППОЛЕ понадобится :
500г. картошки
500г. муки
0.25 г. Пивных дрожжей
100-140 мл. воды
Соль для теста и крупная соль для обсыпки готовых ЗЕППОЛЕ
Арахисовое масло
Отварить картофель в мундире
Очистить и размять в глубокой миске
Мешая картофель потихоньку добавлять муку , соль и в воде разведенные дрожжи ( хотя наверное можно их просто раскрошить в тесто ) я развожу .
Перемешать все до однородной массы и оставить такое тесто на пару часов до его увеличения .
Затем как обычную выпечку раскатать на поверхности посыпанной мукой . Порезать тесто на полоски и свернуть полоски в круг.
Обжарить ЗЕППОЛЕ в глубокой сковороде с арахисовым маслом ( переворачивая для равномерной обжарки ) . Выложить на бумажные полотенца , посыпать крупной солью . И вот такие соленые пончики получатся .
Такое вот очередное блюдо из картошки . Почему мы его не готовим ? Уж мы то понимаем толк в картохе 🙄
1 минута
27 марта 2023