30 подписчиков
Стейки из лосося с рисом
Нам понадобится:
- рис жасминовый (150 гр.)
- лосось (300 гр.)
- соевый соус (3 ст. ложки)
- соус сладкий чили (50 гр.)
- корень имбиря (20 гр.)
- зеленый лук (2 пучка)
- кинза (2 веточки)
- долька лимона
- кунжут
- соль по вкусу
👩🏼🍳
1. Рис в сотейнике промываем в холодной воде, заливаем водой 1:1.5, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и варим 10 минут. Затем снимаем с огня и солим.
2. Лук и имбирь рубим мелко. Листочки кинзы отделяем от стеблей. Рыбу разрезаем на 2 стейка (как на фото), удаляем кости, если есть.
3. Для соуса в миске смешиваем соевый соус, сладкий чили, сок дольки лимона, нарубленные лук и имбирь, добавляем 2 столовые ложки холодной воды и хорошо перемешиваем.
4. Соус выливаем в сковороду, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и выкладываем стейки лосося. Накрываем крышкой и тушим 15 минут, иногда поливая сверху соусом из сковороды.
5. Подаем на плоских тарелках рис и рядом стейк. Украшаем листьями кинзы и кунжутом. Я люблю подавать рис, предварительно выложив его в соусник, так придав ему форму.
Блюдо на двоих 👥
Приятного аппетита 🍽️
Около минуты
27 марта 2023