21,2 тыс подписчиков
Красота с поп-ап ужинов Noma в Киото. Они стартовали 10 дней назад и продлятся до 25 мая. Обещают путешествие по 12 из 72 японских микросезонов (сейчас, например, заканчиваются «первые весенние цветы» и начинается «отдаленный гром»). В меню:
Киотский морковный хлеб
Бамбук с черным перцем
Дикий кабан барбекю в мисо
Вишневые листья с черным чесноком
Вяленая клубника, фаршированная рисовым тестом моти
И, конечно же, те самые «муравьи на креветке», прославившие первую японскую гастроль
Что, когда и какие гости получат – заранее никто не знает, меню будет меняться сообразно тем самым сезонам. Вот вам ярчайший пример самого чистейшего искусства в гастрономии.
Около минуты
26 марта 2023
206 читали