1611 подписчиков

ТВОРОЖНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ КУЛИЧИ С ЯРКИМ ЦЕНТРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г молока

11 г сухих дрожжей

130 г сахара

3 яйца С1

8 г ванилина

50 г сметаны 15 %

140 г творога

50 г сливочного масла

510 г муки

1,5 ст л какао (здесь какао - порошок алкализованный)

Экстракт корня куркумы и кармин - на кончике чайной ложки

Сублимированная малина, Миндальные лепестки и шоколадная стружка для украшения

2 формы 9*9 (можно 11 см, тесто очень поднялось)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Соединить тёплое молоко, дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10-15 минут

2. Творог пробить блендером до пюреобразного состояния

2. Взбить яйца , добавить ванилин, сметану, творог и сливочное масло комнатной температуре, перемешать, соединить с опарой

3. Добавить частями просеянную муку, замесить тесто.

4. Убираем часть теста на 2 кулича - получается две части по 150 г, в одну часть добавляем кармин, в другую - экстракт куркумы, хорошо вмешиваем в тесто.

5. В оставшуюся часть теста добавляем какао, замешиваем до однородной консистенции

6. Формируем куличи таким образом, чтобы цветная часть теста была посередине

7. Ставим формы в духовку примерно на 25 минут при температуре 50 градусов, далее выпекаем при температуре 170 градусов примерно 40 - 45 минут

Отстужаем, покрываем глазурью из айсинга и украшаем.

#куличи #кулич #куличрецепт #пасха #натуральныекрасители #berrycolors

1 минута

6 апреля 2023

1059 читали