32,2 тыс подписчиков
❓Вопрос от нашей подписчицы: 👇🏻
Добрый день. Нужен совет!! Как темный шоколад покрасить в черный цвет, чтоб он не сворачивался? Ситуация: топила шоколад темный (sicao) импульсами до 34 градусов, далее хотела его окрасить углём в черный цвет и затемперировать. А шоколад начал сворачиваться в крупинки, потом комковаться. Что могло пойти не так? Или темный не подходит для окрашивания в чёрный?
Около минуты
6 апреля 2023
794 читали