56,8 тыс подписчиков
Цыплята для детских куличей🐣
🔸️Первая пробная партия готова...осталось глазурью нарисовать глаза.
🔸️Готовлю всегда из швейцарской меренги. Яйца с сахаром нагреваю на водяной бане и после растворения сахара взбиваю.
🥚Пропорции белка и сахара-1:2.
У меня:170гр.белка и 340гр. сахара
🔸️Взбивать меренгу лучше на средних оборотах, чтобы избежать больших пузырей.
🔸️Сушу безе в дегидраторе при максимальной температуре- 70°/ 5 часов.
Около минуты
6 апреля 2023
805 читали