27 подписчиков
Вкусная и такая нежная пасха из Ricotta Bonfesto…
Это блюдо точно должно быть на вашем пасхальном столе! И ваши гости гарантировано попросят вас поделиться секретным рецептом 😉
Давайте же готовить вместе 🥰
🐣 Нам понадобится:
• Ricotta Bonfesto — 500 г
• Яичные желтки — 4 шт.
• Сметана 25% — 200 г
• Сливочное масло 82,5% — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Цукаты — 80 г
• Малина — 50 г
👩🏻🍳 Как готовим:
1. Сыр Ricotta Bonfesto отвесить в марлевом мешочке на холоде, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. К сыру добавить сахар, желтки, сметану, ванильный сахар и все тщательно перемешать.
3. Сливочное масло комнатной температуры порезать мелкими кубиками и добавить в смесь. Взбить полученную массу миксером до однородного и пышного состояния.
4. Перелить массу в толстостенную кастрюлю. Поставить на маленький огонь и
готовить, постоянно помешивая. При появлении первых признаков кипения, снять кастрюлю с огня, поставить в миску с водой и размешивать массу до полного охлаждения.
5. Остывшую массу поместить на 1-2 часа в холодильник для загустения.
6. В охлажденную массу добавить цукаты и хорошо перемешать.
7. Форму застелить влажной марлей, сложенной в 2 слоя. Выложить массу в форму, придавить маленьким грузом и убрать в холодильник на сутки.
8. Перед подачей украсить пасху растопленным шоколадом, малиной и цукатами.
Приятного аппетита!
Ставьте в комментариях смайлик, если повторите рецепт 💚
#bonfesto
1 минута
5 апреля 2023