386 подписчиков
Друзья! 26 марта, в это воскресенье, мы встретимся с вами в кофейне Аппо и проведем лекцию на тему «Ароматы в кофе и их происхождение».
На встрече мы поговорим о том, какие химические соединения возникают в зерне во время обжарки, как они раскрываются дальше. Обсудим процесс обработки нашим мозгом сигналов от обонятельных рецепторов, а также затронем тему тренировки своего восприятия ароматов.
Во время лекции мы также познакомимся с профессиональным набором «Le nez du café» — в нем 36 ароматов, поделенных на 4 группы для тренировки. Для того чтобы отточить свое мастерство, попробуем каждый из них и постараемся дать им четкое описание.
Закончим встречу небольшим практическим тестом и ответами на ваши вопросы.
Ждем вас 26 марта в 12:00 в Аппо на Шелепихинской набережной, 34, корпус 2, ссылка на регистрацию здесь. До встречи 🧡
Около минуты
23 марта 2023