21 тыс подписчиков

Фаршированный баклажан под «сырным» соусом (Nemoloko соевое Barista)

1 средний баклажан

1/2 небольшой красной луковицы

1 томат

100 гр вешенок или других грибов

70 гр киноа (в сухом виде), отварить (можно как альтернативу использовать булгур

или кус-кус)

Черный перец и соль по вкусу

Для соуса:

1,5 ст.л пищевых (не пекарских) дрожжей

1 банка нута или фасоли (консервированные)

1/2 ст.л сока лимона

1/3 ч.л куркумы

1/2 ч.л чесночного порошка

Соль по вкусу

50-60 мл Nemoloko соевое Barista

Петрушка для подачи

Шаг 1 Первым шагом необходимо разрезать баклажан на две части

Шаг 2 Ложкой вынуть мякоть баклажана из обеих половинок и нарезать мякоть на мелкие

кусочки

Шаг 3 Также нарезать грибы на небольшие кусочки

Шаг 4 В разогретом растительном масле обжарить лук до золотистости

Шаг 5 Добавить к луку нарезанную мякоть баклажана и грибы, перемешать и жарить ~ 5-

6 минут

Шаг 6 Нарезать томат и добавить к остальным ингредиентам

Шаг 7 Следующим этапом добавить отварную киноа, соль и черный перец по вкусу,

перемешать и снять с огня

Шаг 8 Для соуса добавить в блендер консервированный нут, специи для соуса, сок

лимона и Nemoloko соевое Barista

Шаг 9 Смешать ингредиенты соуса до однородной консистенции

Шаг 10 В половинки баклажана выложить начинку (киноа с грибами) и сверху

распределить соус, запекать в разогретой до 190 гр духовке ~ 45-50 минут, в зависимости

от духовки. Подавать, посыпав свежей петрушкой и пищевыми (не пекарскими) дрожжами

и ещё 7

1 минута

25 апреля 2023

231 читали