Сладкий яд. Столовый сахар, сахароза, состоит из одной единицы глюкозы и одной единицы фруктозы, при этом фруктоза естественным образом содержится во фруктах, меде и корнеплодах. Фруктозу традиционно употребляли во время сбора урожая, что является естественным сигналом для организма накапливать жир в печени для подготовки к приближающейся зиме. Диетические подсластители вызывают увеличение веса, потому что они повышают уровень инсулина. Исследования на животных и людях показывают положительную связь между уровнем инсулина и ожирением. Добавление в пищу искусственных подсластителей, таких как аспартам, сахарин и сукралоза, успешно снижает потребление сахара, но не снижает уровень ожирения. Ожирению способствуют усилитель вкуса глутамат натрия, пищевые эмульгаторы, такие как диоктилсульфосукцинат натрия, и парабены, используемые в качестве консервантов в пищевых продуктах и ​​средствах личной гигиены. Считается, что некоторые пищевые добавки, такие как карбоксиметилцеллюлоза, увеличивают массу тела — по крайней мере, у мышей — за счет изменения микробиоты в кишечнике. https://ift.tt/8hELbBj