Крестьяне верили, что на Сороки с небес прилетали 40 птиц, которые символизировали и души погибших мучеников, и приближение весны, поэтому к 22 марта на Руси повсеместно пекли "жаворонков", "сорок" и "тетерок" - фигурки из дрожжевого теста в виде маленьких птичек (которых на Дону также называли пичушками или гýлюшками).

20 марта было Равноденствие, когда "день с ночью равняется", кончается зима – с юга возвращаются птицы и приносят с собой тепло. А сегодня, 22 марта – Сороки, день Сорока Севастийских мучеников. В народных представлениях этот праздник приобрел особую значимость именно благодаря своей близости к весеннему Равноденствию. Крестьяне верили, что на Сороки с небес прилетали 40 птиц, которые символизировали и души погибших мучеников, и приближение весны, поэтому к 22 марта на Руси повсеместно пекли "жаворонков", «сорок» и «тетерок» - фигурки из дрожжевого теста в виде маленьких птичек (которых на Дону...