50 подписчиков
Проверка заведения «Maya» от тайного гостя
Снаружи заведение выглядит весьма стильно и лаконично – много черных элементов, в том числе и небольшая, но вполне заметная вывеска.
В интерьере хорошо переданы первобытные, пещерные мотивы. Много деталей, отсылающих нас к культуре Майя. Теплый приглушённый свет дополняет атмосферу «пещерности» и уединенности. Музыкальное сопровождение соответствует общему стилю.
Обслуживание максимально быстрое и внимательное: за все время моей трапезы со мной успели повзаимодействовать 5 официантов – такой опыт у меня впервые.
Еда:
Хлеб на закваске с жженым маслом (комплемент)
Хорошо знакомый нам комплемент, приобретающий свою уникальность за счет соленого масла с насыщенным ореховым вкусом. Вкусно, привычно-непривычно, приятно – 5/5.
Суп из печеных томатов, форель, сибас, копченые сливки (990₽)
Данное первое – это уникальное сочетание вкусов борща, ухи и том-яма.
Шпинат, припущен на гриле, но сохраняет свою хрусткость и свежесть.
Рыба нежная, с хрустящей кожицей.
Копченость сливок выражена не ярко, но определенный шарм блюду добавляет.
В целом, необычный, плотный и сытный суп – 5/5.
Овощи, запеченные на углях, лимонада с миндалем (850₽)
Блюдо концентрируется на моновкусе различных овощей (от моркови до лука) и ананаса. В качестве дополнения выступает жареный хрустящий миндаль и набор «лимонадных» специй.
В целом, блюдо неплохое, но не хватило какой-то вкусовой яркости – все-таки все «вкусовое внимание» на себя забирают овощи.
Довольно вкусно, но повторно заказывать бы не стал – 4/5.
Латте (390₽)
Во вкусе преобладают кофейные ноты (60/40 не в пользу молока). Тем не менее молочные ноты хорошо раскрываются в момент глотка, затем остаётся приятное, чуть терпкое послевкусие от кофе – 5/5.
Баскский чизкейк (670₽)
Десерт имеет очень нежную творожно-кремовую текстуру. Глаз радуют отчетливо видные семена ванили, которые также играют ключевую роль в формировании общего вкуса чизкейка.
Небольшой диссонанс вызывает подача – ожидаешь что-то теплое, если не горячее, на деле же температура ниже комнатной (это не плохо, просто интересное наблюдение).
В целом, невероятно вкусный, но коварный десерт: очень сытный, несмотря на свою легкость – 5/5.
Итог:
Заведение по праву отмечено премией «Where to eat» – чувствуется ответственный подход во всём: начиная с продуманного до мелочей интерьера и внимательного обслуживания, заканчивая, конечно же, не только вкусной, но и интересной кухней.
Рекомендую к посещению!
#ТайныйГость #Пашка #Москва #Maya #Майя
2 минуты
21 марта 2023