В путешествие или иммиграции одна из самых важных вещей, которая влияет на комфорт человека - это еда. В каждой стране свои национальные блюда, ароматы и специи. Мы выросли в определенной среде, употребляя определенную пищу - наши вкусовые рецепторы привыкли к одной еде и могут не воспринимать другую. Итак, еда это то по чему многие наши русскоязычные иммигранты в Канаде скучают больше всего. Наша диаспора открыла "русские" магазины и рестораны, где можно купить продукты из России и насладиться национальными блюдами из СНГ. Но аутентичность блюд в таких ресторанах порой бывает сомнительна. Шеф-повара могут быть не настоящими профессионалами, а просто любителями. Иногда даже сами блюда или продукты не свежие. Я какое-то время работала в "русском" ресторане и лично видела как подавали гостям блинчики (и не только) которые приготовили неделю назад. Также, дело может быть в качестве продуктов. В Канаде используют большое количество ГМО и продукты теряют свой натуральный вкус.