7206 подписчиков
3 простых способа убрать горечь из баклажанов:
1. Нарежьте баклажаны, переложите в миску, посыпьте крупной солью и оставьте на 20 минут. Промойте баклажаны и выложите на бумажное полотенце.
2. Замочите кусочки баклажанов в миске с холодной подсоленной водой на полчаса. На литр воды понадобится столовая ложка соли.
3. Разрежьте баклажаны на ломтики, выложите их на тарелку и уберите в морозильную камеру на 4 часа. Как только ломтики немного «оттают», аккуратно отожмите их — так уйдет вся горечь. Но помните, что в процессе приготовления такие баклажаны быстро теряют форму и могут превратиться в пюре.
Около минуты
20 марта 2023
368 читали