30 подписчиков
Паста с сыровяленым окороком и шампиньонами 🍝
- паста (200 гр., лучше всего Barilla Bavette №13)
- сливки 20% (150 гр.)
- сыровяленый окорок (50 гр., хамон)
- шампиньоны (100 гр.)
- чеснок (2 зубчика)
- петрушка (3 веточки)
- сыр пармезан (30 гр.)
- сыр рокфорти или дор-блю (30 гр.)
- сыр творожный (30 гр.)
- специи: сушеный чеснок, сушеный базилик, орегано, паприка сладкая (по вкусу)
- соль, черный перец (по вкусу)
👩🏼🍳
1. Пасту отвариваем в кипящей соленой воде столько, сколько написано на упаковке (bavette 10 минут).
2. Чеснок рубим мелко, шампиньоны нарезаем ломтиками, сыр пармезан нарезаем тонкими ломтиками (лучше овощечисткой).
3. Обжариваем на оливковом масле чеснок 30 секунд, добавляем грибы, соль, перец и жарим 3 минуты.
4. К грибам добавляем сливки, 1 половник воды, в которой варится паста, перемешиваем и доводим до кипения. Затем добавляем сыр рокфорти или дор-блю (лучше раскрошить руками), все специи и тщательно перемешиваем (лучше венчиком).
5. К соусу добавляем отваренную пасту и прогреваем 30 секунд на среднем огне. Тщательно перемешиваем.
6. Пасту выкладываем в глубокие тарелки, сверху выкладываем окорок, пармезан, творожный сыр маленькими кусочками, украшаем листьями петрушки.
Отлично подойдет белое сухое вино 🥂
Готовить около 20 минут ⏱️
Приятного аппетита!
1 минута
20 марта 2023