14 подписчиков
Лобио из красной фасоли (классический рецепт)
Ингредиенты:
1 фунт красной фасоли, замоченной на ночь
2 луковицы, мелко нарезанные
4 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки молотого кориандра
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого кардамона
3 стакана овощного бульона
1 лавровый лист
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки свежесмолотого черного перца
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте тмин, кориандр, имбирь, кардамон и лавровый лист и готовьте еще минуту.
3. Добавьте красную фасоль, овощной бульон, соль, томатную пасту и лимонный сок. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока фасоль не станет мягкой, около 30 минут.
4. Удалите лавровый лист, посыпьте черным перцем и подавайте. Наслаждайтесь!
Около минуты
19 марта 2023