8 подписчиков
Я изначально не хотел, чтобы этот канал был только про трекинг и бизнес, поэтому добавляю в свои задачи новый пункт помимо пользы - запускать ваш слюнепускательный аппарат😎
Хочу начать с того, как все началось)
Где-то лет 15 назад я наткнулся на видео, в котором сербский шеф Серж Маркович готовил рыбу. Это был такой восторг! Он открыл для меня абсолютно другую сторону кухни - все самое вкусное должно готовиться очень просто.
Готовим форель? Кладем рыбу на гриль, наливаем бокал вина, пьем, наслаждаемся. Как допили - переворачиваем рыбу, слегка посолили, поперчили, пьем второй бокал вина - рыба готова!
В какой-то момент кулинария из интереса стала перерастать в любимое занятие, хобби. У меня появились шеф-ножи. Я стал посещать школу шефов Кофемании. И совсем недавно я четко сформулировал для себя мечту, цель - хочу открыть небольшой ресторан✨ Это не бизнес-проект, я не хочу заморачиваться с показателями. Мне не важно ни среднее количество гостей в день, ни выручка на квадратный метр, ни средний чек на гостя и средний чек по меню.
Для меня это будет про другое. Про душевное место, особую атмосферу, про пространство, в которое можно приходить и отдыхать душой.
В меню простые вкусные блюда из свежих сезонных продуктов. Икра только осенью, якутская рыба только зимой, овощи летом и осенью, региональные блюда.
Приходили бы ко мне ужинать?🥰
1 минута
19 марта 2023