Белокочанная капуста — культура холодостойкая. Однако в большей мере это касается уже взрослых растений. А вот с саженцами могут возникать проблемы, потому что они к холоду гораздо более восприимчивы. Это одна из причин, почему сеять семена или покупать готовые саженцы не стоит слишком рано. Обычно их высаживают в грунт, когда дневная температура воздуха достигает +15 градусов. Чаще всего это происходит во второй половине мая. В это время еще могут возвращаться ночные заморозки, что создает проблему.