Что такое яичная скорлупа? Это твердая оболочка яиц, которая сохраняет то, что находится внутри, в целости и невредимости. Птенец вылупляется (ну или змееныш, крокодильчик, черепашонок, но у нас это гораздо более редкое явление), и роль скорлупы заканчивается. Примерно то же самое наблюдается, когда мы, например, жарим яйцо. Скорлупа нам ни к чему, грызть ее мы не будем, несмотря на кучу полезностей в составе. Так что путем меткого броска она отправляется в мусорку.