104,1 тыс подписчиков
Итальянский Хамин … что положат в кастрюльку, то и едим! … Хамин - это большое количество блюд, которые готовят евреи в пятницу вечером, перед субботой … ибо суббота у евреев Шабат … в этот день ничего нельзя делать в том числе и готовить … в этот божественный день, на земле обетованной, можно только потреблять … так и это блюдо, как правило готовится всю ночь … с пятницы на субботу … но у нас другие устои и другая религия … нам нужно быстро, просто и вкусно …
Мой рецепт Хамина родом из Прованса … а это Италия и Франция … местные евреи придумали аутентичное блюдо на которое оказали активное влияние итальянская и французская кухни … рецепт очень прост и безумно вкусен … готовится буквально за 20 минут … очень похож на наши ежики, но на Прованской волне! …
Для соуса лук и петрушку мелко порезать … обжарить на сковородке … добавить сухой чеснок … если есть время замочите фасоль на ночь … если нет, купите готовую в банках … все перемешать … залить протертыми томатами … посолить, поперчить … базилик … если нужно добавить воды … пока соус готовится займемся тефтельками … в фарш добавляем панировочные сухари, яйцо и мелко нарезанную петрушку … соль, перец … и обжариваем на сковородке … обжаренные тефтели выкладываем в соус и через 10-15 минут можно наслаждаться очень вкусным еврейским блюдом … бокал сухого красного будет идеальным украшением. Приятного аппетита!
1 минута
19 марта 2023
23,5 тыс читали