Базовый рецепт кешью-соуса.
Отличная альтернатива сметане или майонезу.
Рецепт максимально простой:
1. замочить свежий кешью на ночь в питьевой воде;
2. регулируя количество жидкости , пробить замоченный кешью блендером до однородного состояния;
3. добавьте соль, мускатный орех, чёрный перец — соус готов!
Добавляя разные ингредиенты, можно сделать очень разноплановые и классные соусы:
4. добавьте твёрдый сыр пармезан и чеснок, и соус будет больше похож на майонез провансаль;
5. добавьте авокадо и базилик;
6. добавьте карри.
Вариантов может быть много, даже вариант пробиотического соуса, если в готовую базу добавить пробиотики и оставить на сутки в холодильнике, то соус превратится в ферментированный полезный соус.
Используя большее количество жидкости , вы получите «молочко» из кешью, взбейте кешью с минимальным количеством воды и вы получите отличную основу для веганских десертов.
Готовый соус без пробиотиков хранится в холодильнике до 5 суток!
Около минуты
18 марта 2023