Соус чимичурри.
Универсальный соус, дополняет блюдо из мяса и рыбы, отлично с овощами. Для меня это любимый способ съесть зелень в сезон в достаточном количестве. Это базовый рецепт, который вы можете разнообразить по вашему вкусу- экспериментируйте!
Ингредиенты:
1. пучок петрушки;
2. пучок кинзы (можно без неё, если не любите, хотя зря!);
3. 1-3 зубчика чеснока;
4. чайная ложка сухого орегано;
5. чайная ложка сухой паприки (лучше копчёную взять);
6. чайная ложка морской крупной соли;
7. добавьте Чили по вкусу, если любите остроту;
8. можно добавить несколько листочков мяты для свежего вкуса;
9. 3/4 стакана оливкового масла холодного отжима без горчинки;
10. 3 столовые ложки натурального уксуса (яблочный, кокосовый, винный).
Способ приготовления:
Помещаем в блендер все ингредиенты. Зелень предварительно вымойте, в блендер зелень отправляем со стебельками.
Пробиваем все до однородной кашицы, 3-10 минут в зависимости от мощности блендера.
Попробуйте на соль, при необходимости добавьте.
Соус готов и вас очень удивит его яркий и свежий вкус. Готовый соус в стекле можно хранить в холодильнике в течение недели.
Около минуты
18 марта 2023