5 подписчиков
ФУГАРАСА
На Окинаве-хонто, главном острове архипелага Рюкю, в главном городе острова, на главной его улице Кокусай (Международная) среди множества заведений самого разного калибра было некогда одно не сразу заметное случайному пешеходу. Называлось оно «Фугараса», что на одном из рюкюских языков (с исчезающе малым числом носителей) означает «спасибо».
Как это не редко для японских городов, хорошие заведения могут располагаться на высоких этажах зданий. В подобном месте можно очень здорово отпраздновать жизнь. Интерьеры с отделкой натурального дерева, хороший алкоголь, кухней заведуют знающие своё дело старички.
Помню, как удивлялась бабуля-повариха, когда я пыталась заказать что-нибудь в вегетарианском духе. Мне выдали тарелку гоя-чамплу, где среди овощей и лапши просвечивала смущавшая меня стружка свинины. Свинина и свиной жир –настолько неотъемлемый элемент кулинарии югов Японии, что их дефолтное наличие неизбежно даже в безмясных блюдах.
Сюда меня привела русская подруга, которая уже несколько месяцев работала тут официанткой, со своим блестящим знанием особо вежливого языка. Я побывала тут не раз, и даже с Сакихамой мы пили тут пиво — уже после того, как официально закончили семестр и уже не рисковали скомпрометироваться. Подруга-официантка тоже была его ученицей. Так что мы трое отметили закрытие учебного года в марте 2016.
В Фугарасе есть сцена для живых концертов. Владелец Фугарасы и его сын играют свой песенный репертуар с этническим колоритом и собирают благодарную публику. Владелец — известный исполнитель локального песенного жанра, представитель малочисленной этнической группы. С самого-пресамого западного краешка Японии.
Я была даже удостоена чести перекинуться с ним парой слов. Он похвалился тем, что в 2012 г. сам наш Путин посетил его заведение в ходе своего визита на Окинаву.
Сейчас поисковик говорит мне, что Фугараса закрыта навсегда. Видимо, старик-владелец почил, а сын не потянул этот бизнес.
1 минута
17 марта 2023