400 подписчиков
Хотите приготовить необычное блюдо на большую компанию ?
К вашему вниманию представляю :
Пирог чизбургер 🍔
(Видео-рецепт уже на канале )
Для теста:
молоко — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
соль — 1 ч. ложка;
сахар — 1 ч. ложка ;
растительное масло — 50 гр;
сухие быстродействующие дрожжи — 7 г;
мука — около 350 г.
Для начинки:
мясной фарш (говяжий или домашний ) — 500 г;
лук красный — 1 головка;
огурцы маринованные — 150 г;
сыр Чеддер — 150 г;
кетчуп — 5-6 ст. ложек;
помидор - 1 шт
соль, перец — по вкусу;
Льезон:
яйцо - 1 шт
молоко - 1 ст.л
кунжут для украшения
Льезон:
Для начала приготовим опару:
200 мл теплого молока 30-35 С, добавляем 1 ч.л сахара с горкой, 50 гр муки и 7 гр дрожжей, все аккуратно перемешиваем и оставляем на 15-20 минут под пленкой/полотенцем. По истечению времени, должна появиться дрожжевая пенка.
Дальше добавляем яйцо, масло и соль, все хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто около 10 минут, оно должно перестать липнуть к рукам, но при этом очень пластичным и мягким.
Дальше убираем тесто в миску и оставляем так же под полотенцем/пленкой уже на час, в это время можно начать готовить начинку.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Фарш обжариваем до готовности, солим и перчим по вкусу.
Овощи нарезаем на кольца, лук можно нарезать мелко, сыр натереть на терке
Отделить 1/4 теста для верхушки, остальное тесто обмять, раскатать и выложить в форму, добавить фарш, помазать кетчупом, посыпать сыром, уложить овощи и закрыть верхним слоем теста, которое так же раскатали.
Сверху смазываем льезоном (перемешиваем яйцо и молоко), добавляем сверху кунжут
Выпекать 35-40 минут до румяной корочки при 180 С 🥖
Приятного аппетита 😋
1 минута
17 марта 2023
5634 читали