1 подписчик
Панарелло или капучинатор?
Этот пост посвящается любителям пышной молочной пены. Сегодня мы разберемся, какое из приспособлений лучше подходит для взбивания молока и сливок. Начнем с определения:
Панарелло - это насадка, фиксируемая на трубке, выдающей пар под давлением. Данный вспениватель подразумевает использование питчера, то есть емкости для взбивания, и требует постоянного контроля человека, его также называют "ручной капучинатор".
Капучинатор - автоматическое устройство, обеспечивающее вспенивание внутри агрегата. Он забирает порцию молока через трубочку, взбивает его и выдает пенку в чашку. В работе с капучинатором необходимо обеспечить его молоком и вовремя нажать кнопку.
Кофейням с постоянным потоком посетителей стоит отдать предпочтение кофемашинам с капучинатором. Это сэкономит время бариста, предоставит возможность принять больше заказов, обеспечит стандартной порцией пены.
Если же вы хотите готовить капучино и латте в домашних условиях, экспериментировать с количеством молока, плотностью пены - насадка панарелло однозначно вам подойдет.
Около минуты
16 марта 2023