17 подписчиков
Ганаш с арахисовой пастой.
Молочный шоколад 180 гр
Сливки 33% 150 гр
Соль 1 гр
Арахисовая паста 20 гр
1. Сливки нагреть, но не кипятить. Вылить на шоколад, спустя 1-2 минуты пробить блендером. Добавить соль и арахисовую пасту. Ещё раз пробить блендером.
2. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на стабилизацию. Это займет 6-10 часов.
3. После стабилизации взбить. Использовать в начинку макаронс или торты
Около минуты
19 марта 2023