222,2 тыс подписчиков
Сочная куриная грудка за 6 минут. И на второе, и для салатов. Этот способ хорош тем, что сковорода остается совершенно чистой, а филе грудки получается очень сочное. Такую грудку подаю с гарниром как основное блюдо. А еще с ней любые куриные салаты получаются очень вкусными и не надо долго отваривать или запекать филе. Все очень просто и легко. Филе можно дополнять любыми специями и травами по вкусу.
1. Филе куриной грудки (400 г, 2 шт.) разрезаем вдоль и получается 4 куска.
2. Кусочки грудки слегка отбиваем. Просто размещаем их в полиэтиленовом пакете и быстро отбиваем (вся посуда чистая).
3. Дополняем отбитое филе солью, специями (у меня смесь перцев, дает хороший вкус и яркий цвет), растительным маслом (1 ч. л. на 1 кусок) и втираем с 2 сторон. 4 куска пергамента с силиконовым покрытием складываем пополам. Размещаем каждый кусок филе на отдельном листе пергамента рядом со сгибом.
4. Филе накрываем пергаментом и отправляем на горячую сковороду (по 2 шт.). Жарим на среднем огне 3 минуты с одной стороны.
5. Затем легко переворачиваем и жарим еще 3 минуты. Филе небольшое, поэтому 6 минут будет достаточно. Потом жарим еще 2 кусочка. Сковорода остается чистой. Для ускорения процесса можно готовить сразу на 2 сковородах.
6. Филе в пергаменте хорошо поджаривается (румяное) и остается невероятно сочное. Приправы можно брать любые по вкусу (для цвета добавляем сладкую паприку или, как у меня, используем смесь перцев).
7. Куриная грудка получается сочная, ароматная с отличным вкусом. В горячем виде она прекрасно подходит на второе с гарниром, а в охлажденном виде для приготовления салатов. Все салаты с такой грудкой получаются очень вкусными.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Куриная грудка в пергаменте на сковороде (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
16 марта 2023
26 тыс читали