5 подписчиков
КОКОСОВЫЙ КРЕМ С СЕМЕНАМИ ЧИА
ИНГРЕДИЕНТЫ 👩🍳
Кокосовое молоко жирное 60-70% (у меня aroy-d в жестяной банке 400 мл)
Агар агар 8 гр
Вода 30 мл
Сахар 80 гр (не очень сладко, если хотите послабее увеличьте до 100-110 грамм)
Чиа 2 ст.л
Сливаем сыворотку из банки, нам нужна только мякоть кокоса, желательно банку брать охлажденную, на небольшой скорости начинаем взбивать кокосовый крем. В сотейник вливаем воду, всыпаем агар и ставим на средний огонь до загущения, добавляем сахар. До нити, когда поднимаем ложку, должна идти струйка. Вливаем к кокосовому крему, взбиваем минут 5. Добавляем чиа. Оставляем минут на 10 до полного остывания, от сиропа крем будет тёплый. Затем ставим в холодильник на час. Этот крем отлично подошёл для прослойки торта матча и слоем с лимонным курдом.
Если будете экспериментировать с ним, напишите, как вам. Я первый раз так делала, пропорции по ощущениям подбирала 👌
На фото слой лимонный курд и крем кокос 🥥
Около минуты
15 марта 2023