5 подписчиков
БИСКВИТ МАТЧА
Матча - это не просто модное словечко и яркий цвет в бумажном стаканчике чая или пенки в капучино. Матча, или маття - это зелёный чай, точнее порошок из молодых листьев. Обещает оставаться нам красивыми и молодыми, благодаря веществам катехинам, природным антиоксидантам и аминокислотам.
Вообще, мне нравится вкус зелёного чая в целом, матчу ранее я пробовала только в напитках. А сегодня будет бисквит, с добавлением порошка матча.
ИНГРЕДИЕНТЫ 👩🍳
Матча порошок 2 ч.л
Мука пшеничная 100 гр
Разрыхлитель 7 гр
Масло кокосовое 20 гр
Белки яйца 2шт с0
Желтки 3 шт с0
Сахар 100 гр
Яйцо с0 1 шт
Растапливаем на водяной бане кокосовое масло. В отдельной миске смешиваем матчу, муку и разрыхлитель. В дежу для миксера вливаем куриный белок и 30 гр сахара, взбиваем до мягких пиков. В третьей ёмкости взбиваем желтки и одно яйцо с0 с сахаром 70 грамм. Основная работа проделана. Теперь соединяем венчиком желтки и сухие ингредиенты, их можно просеять. Последним этапом вмешиваем белки, аккуратно лопаточкой. Перевешав до однородной консистенции, выкладываем на пергаментную бумагу или в форму, застекленную пергаментом. Бисквитное тесто никуда не убегает, я застелила противень пергаментом и влила в кондитерское кольцо диаметром 12 см.
Выпекать при 170 градусов 20 минут. Как только шапочка начала румянится. После остывания вынимаем и режем на коржи для торт или кушаем как самостоятельный десерт. У меня получилось 3 коржа для бенто тортика на наш праздник.
Девочки, кто кормит грудью, матча, как и зелёный чай содержит кофеин, поэтому ориентируйтесь по вашему малышу, побаловать себя кусочком или отложить, когда жкт дозреет и будет достаточно ферментов для переваривания таких продуктов. Педиатры не рекомендуют кормящим кофеин до трёх месяцев. Помните, что в грудное молоко попадает только часть! Поэтому в небольшом количестве и не ежедневно 👌
Спасибо 🙏💛
1 минута
15 марта 2023