2931 подписчик
Как перепелиное яйцо стало стратегическим продуктом Японии
В конце 2022 года на Ферме М2 появились перепела пород Техасская белая, Маньчжурская золотистая и Смокинговый перепел. На сегодняшний день на Ферме М2 - 970 голов, 350 - самцы, остальные - несушки.
Немного истории
Еще много веков назад древние китайские лекари обратили внимание на птицу-перепёлку. Именно поэтому в составе лекарственных средств китайской народной медицины довольно часто встречаются упоминания о перепелках и перепелиных яйцах. Китайцы, можно сказать, первыми приручили и одомашнили перепелов для получения лечебных продуктов. Дальше пришли завоеватели - японцы, которые были поражены количеством полезных свойств в перепелиных продуктах и вывезли из Китая целую партию птицы для разведения.
Уже в 19 веке японские ученые активно занимаются селекцией и выведением домашних перепелов. А в 1945 году происходит страшная атомная бомбардировка Хиросимы и Нагасаки. Ученые и врачи начинают поиск продуктов, которые смогли бы эффективно выводить радионуклиды из организма человека. И перепелиные яйца оказываются на первом месте. В ходе исследования выяснилось, что перепелиные яйца оказывают положительное воздействие на умственное развитие детей. Мудрое японское правительство принимает закон, по которому каждому ребенку ежедневно в рационе полагаются перепелиные яйца. Закон становится одним из двенадцати основных законов страны.
О мясе
Перепелиное мясо богато белками, содержит мало жира, практически не имеет углеводов. В состав белков входят все незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются в человеческом организме самостоятельно, но важны для построения полноценных белков.
Попробовать перепёлку можно в ресторанах М2 Органик Клуб.
О яйце
В среднем на Ферме мы получаем 12 400 яиц в месяц. Перепелиные яйца содержат в 3 раза больше витаминов, чем куриные, а также огромное количество минеральных веществ и аминокислот. Особенно ценным микроэлементом перепелиных яиц является железо: в 100 г - 3,7 мг, в сравнении с 1,2 мг в курином яйце.
1 минута
15 марта 2023