Москвичам представили мексиканскую кухню по-аргентински. Аргентинский шеф-повар из Olluco Никанор Виейра строит свою концепцию вокруг идеи разумного потребления и ответственного подхода к использованию каждого ингредиента. Ранее он был правой рукой шефа Вирхилио Мартинеса в Перу, в ресторане Central, который в 2022 году стал вторым в списке лучших ресторанов мира по версии The World’s 50 Best Restaurants. В этот раз на ужине в Sangre Fresca, который стал частью серии мероприятий Fresca y Amigos, Виейра предложил гостям блюда, которые отражают его взгляд на современную мексиканскую кухню.